堺の包丁の歴史は600年。職人たちは伝統の火造りにより鍛えられています。 伝統と経験から来る職人の自信が、誇りと名誉を持って最高品質の和包丁の生産にあたります。職人たちは誇らしげに「上作シリーズ」を鋳造します。主鋼に安来鋼白紙2号を採用。全世界のプロの料理人をも納得させる優れた切れ味を持つ最高クラスの刃を提示します。
 当商品は「薄刃(江戸型)」(刃渡:210mm)になります。


● 品番 : JCHC-210UE
● 型名 : 薄刃(江戸)210
● 重量 : 250g
● 全長 : 350mm
● 刃渡 : 210mm





■ English ■

There is great pride and honor in producing the highest quality Sakai knives with 600 years of tradition and experience. Implementing the Yasugi Hagade Type 2 White steel and the dedicated spirit of balance, enduring sharpness, traditional forging, and Kasumi mist-style polishing; we proudly present the highest class blades with superior sharpness. The handles are derived from Water Buffalo Horns that are water resistant and serena in its grip.
This product is "Usuba (Edo Type) Japanese Knife”. (Length of blade : 210mm)


- Product code : JCHC-210UE
- Knife Name : Usuba (Edo Type) 210
- Weight : 250g
- Overall length : 350mm
- Length of blade : 210mm







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